İtalyan Mutfağı Atölyesi
Etkinlik hakkında
İtalyan mutfağının zarif dokunuşlarını ve dengeli lezzetlerini aynı tabakta keşfetmeye hazır olun! Bu atölyede; limonun ferahlığı, tereyağının zengin aroması ve kaparinin karakteristik lezzetiyle hazırlanan Chicken Piccata, kremamsı dokusuyla İtalyan mutfağının klasiklerinden Mantarlı Risotto ile buluşuyor. Her katılımcı kendi Chicken Piccata ve risottosunu hazırlayarak; doğru tavuk pişirme tekniklerinden sos dengesine, risotto kıvamından profesyonel tabaklamaya kadar tüm süreci uygulamalı olarak deneyimleyecek. Eğitim, mutfak deneyimi gerektirmeden her seviyeden katılımcıya uygundur. Atölyede Neler Öğreneceksiniz? Tavuk Hazırlama ve Pişirme Teknikleri: Tavuk göğsünün doğru şekilde hazırlanması, eşit kalınlığa getirilmesi ve kurumadan ideal kıvamda pişirilmesinin püf noktaları. Piccata Sos Hazırlığı: Limon, tereyağı ve kapari kullanılarak asidite ve yağ dengesinin doğru kurulduğu aromatik bir sos hazırlama teknikleri. Risotto Pişirme Tekniği: Pirinç seçimi, kavurma, sıvının kontrollü eklenmesi ve risottonun karakteristik kremamsı dokusunun oluşturulması. Mantar Kullanımı ve Lezzet Katmanları: Mantarların doğru şekilde sotelenmesi ve risottoya yoğun aroma kazandıracak biçimde kullanılması. Lezzet ve Kıvam Dengesi: Ana ürün, sos ve garnitür arasında dengeli bir tabak oluşturmanın temel prensipleri. Tabaklama ve Sunum: Chicken Piccata ve Mantarlı Risotto’nun modern, dengeli ve profesyonel bir sunumla tamamlanması. Kimler Katılabilir? • İtalyan mutfağına ilgi duyanlar, • Risotto ve sos tekniklerini öğrenmek isteyenler, • Tavuk pişirme konusunda kendini geliştirmek isteyenler, • Profesyonel mutfakta çalışmayı hedefleyenler, • Yeni teknikler ve farklı lezzetler keşfetmek isteyen her seviyeden katılımcılar. Kontenjan sınırlıdır! İtalyan mutfağının klasik tekniklerini uygulamalı olarak keşfetmek, kendi Chicken Piccata & Mantarlı Risotto tabağınızı hazırlamak ve mutfakta yeni bir deneyim yaşamak için yerinizi ayırtın!
Kurallar ve ek bilgiler
Etkinlik kuralları
- Zamanlama ve Katılım: Eğitim akışının aksamaması ve diğer katılımcıların deneyimini olumsuz etkilememek adına tüm atölyeler belirlenen saatte eş zamanlı olarak başlar ve biter. Etkinlik başlangıç saatinden sonra gelen katılımcılar atölyeye sonradan dahil edilemez. Katılımcıların etkinlik saatinden en az 15 dakika önce akademide hazır bulunmaları rica olunur. - Ürünlerin Muhafazası ve Saklama Kabı: Atölye süresince hazırladığınız ürünleri yanınızda götürebilmeniz için uygun boyutlarda saklama kaplarınızı mutlaka yanınızda getirmeniz gerekmektedir. Akademi tarafından paketleme/taşıma kabı temin edilmemektedir. - Mutfak Hijyeni, Güvenlik ve Kişisel Sorumluluk: Akademimizde gerçek ve profesyonel bir mutfak ortamı deneyimlenmektedir. İş güvenliği ve gıda hijyenini riske atabilecek durumlar (takı/aksesuar kullanımı, toplanmamış uzun saç, uzun veya ojeli tırnak vb.) nedeniyle oluşabilecek kişisel ve ürüne dayalı tüm durumlar, hazırladığı ürünü yalnızca kendisi tüketecek olan katılımcının kendi sorumluluğundadır. - Ekipman Düzeni ve İstasyon Temizliği: Eğitim süresince katılımcılar için tahsis edilen tezgah, çalışma alanı ve ekipmanların düzenli tutulması, kullanım sonrası temel temizliği katılımcının sorumluluğundadır. - Yaş Sınırı: Profesyonel mutfak ekipmanlarının güvenli kullanımı ve iş güvenliği standartları gereği genel atölyelere katılım yaşı en az 16’dır. Özel ebeveyn-çocuk konseptli atölyeler bu kuralın dışındadır. - Katılım Belgesi: Atölyeyi başarıyla tamamlayan tüm katılımcılara, eğitim sonunda Gaziantep Gastronomi Akademisi onaylı ve imzalı Katılım Belgesi takdim edilecektir. - Bilet, İptal ve İade Koşulları: Bilet satış, iptal, iade ve tarih değişikliği işlemleri yalnızca biletin satın alındığı platform (Biletix) üzerinden ve ilgili platformun kuralları çerçevesinde yürütülmektedir. Akademimiz tarafından biletler üzerinde herhangi bir değişiklik, transfer veya iade işlemi yapılamamaktadır. - Kontenjan ve Etkinlik İptal Hakkı: Gaziantep Gastronomi Akademisi, atölyenin yeterli katılımcı sayısına ulaşamaması durumunda etkinliği etkinlik saatine en geç 24 saat kalaya kadar iptal etme veya erteleme hakkını saklı tutar.
